HAZI PIZZA

Hozzavalok: 


Teszta:
1 ek. mez vagy cukor
15 g friss eleszto vagy 2 ek. elesztopor
215 ml langyos viz
450 gr liszt - teljeskiorlesu liszt eseten valamivel kevesebb
fel ek. so
3 ek. olaj


Ez a mennyiseg 2 nagy pizzaalaphoz eleg! 



Elkeszites:
     1. A lisztet egy talba halmozom, kozepen egy kis melyedesbe morzsolom az elesztot, erre radobom a mezet/cukrot es nyakon ontom a langyos vizzel. Kb. 15 percet varok.
     2. Ha az eleszto rendben feljott, a tesztahoz hozzaadom a sot es az olajat es osszegyurom a masszat. Ha tapados/ragados, nemi liszt kell hozza, ha szaraz, nagyon keves viz...
     3. Az osszegyurt masszat 1-1,5 oraig letakarva pihentetem.
     4. Az ido letelte utan a masszat ket adagra veszem, jo vekonyra nyujtva elkeszitem az alapot, a tetejet tetszes szerint megrakom finomsagokkal:) 


Tetejere tetszes szerint: paradicsompure, hagyma, fokhagyma, csirke, tonhal, sonka, articsoka, gomba, ruccola, kukorica, paradicsom, sparga, ananasz, mozarella, kecskesajt, tejfol, juhturo... csak a kepzelet szabhat hatart!


Izesites: so, bors, bazsalikom, oregano, chilli


SUTES: 220-240 fokos elomelegitett sutoben kb. 20 percig!


TIPPEK!
  1. A paradicsompure legyen alul.
  2. A paradicsomos alapra johet a fuszerezes, amit retegenkent megismetlek, beleertve a sozast is (bar ovatosan a soval!)
  3. A hagymat a fenti retegekbe teszem.
  4. A sajt a tetejere kerul, es nem a retegek koze valahol...
  5. Az elkeszult pizza tetejet megcsorgatom olivaolajjal, mielott a sutobe beraknam.
   6. A pizzateszta masik felet kinyujtva es felgorgetve egy sutopapirra fagyasztoba teszem egy kovetkezo alkalomra, vagy a hutoben 1-2 napig tarolom, ha tudom, hogy ezt a finomsagot hamarosan megismeteljuk!:)